Как можно догадаться по кокосовой крошке - под этим милым фото скрывается рецепт домашнего Raffaello))
Как сказал муж - это ПП, а не райское наслаждение)) НО, дети, которые не пробовали ещё оригинал, с удовольствием едят домашний вариант, может и вам тоже зайдёт?!)
На 100 гр кокосового масла беру стакан или чуть больше кокосовой стружки, 10 ядер миндаля заранее активированных и почищенных, ваниль, немного подсластителя, у меня закончился эритритол, поэтому добавила стевию и из-за этого конечно немного конфетки стали темнее.
Масло растопила на водяной бане, смешала ингредиенты, убрала в холодильник, чтобы масло схватилось обратно, потом слепила конфетки с миндалем в центре и обваляла немного в кокосовой стружке. Опять ненадолго убрала в холодильник. Всё 🙌🏻
Еще отойду немного от рецепта, хотела добавить в целом про кокосовое масло, ведь я его очень часто использую именно его в выпечке и десертах. Первое, масло обязательно должно быть рафинированное. Второе, это масло хороший вариант для приготовления блюд на высоких температурах, поскольку имеет высокую точку дымления - 230 градусов. И последнее, из-за его насыщенности жирными кислотами, не стоит его делать основной питания, лучше комбинировать с другими маслами. Мои фавориты - оливковое, льняное, кокосовое, гхи. Есть и другие прекрасные, вкусные масла, например - тыквенное или масло авокадо. Пробуйте и найдёте своё!
